• 讓寶寶遠離貧血的飲食4大原則
    作者:yoos      日期:2013-3-8 9:26:00      人氣:      標簽:
    法則一:注意添加鐵含量高的食物

      寶貝除了吃母乳或牛奶,飲食中還有蛋、菜、肉,其中含鐵多少我們來分析一下。

      1、蔬菜:葉菜類含鐵量較高,其中最高的是油菜,達到了5.9毫克/100克;其次是薺菜和莧菜;人們普遍認為含鐵多的菠菜,鐵含量只有2.9毫克/100克,還不足油菜的一半。

      2、肉類食品:動物肝臟和血液鐵含量最高,為10~25毫克/100克,大約是家畜家禽肉和魚肉(1~3毫克/100克)的10倍;雞蛋中的鐵主要集中在蛋黃部分,含量和畜禽肉差不多。

      3、奶類:鐵含量比較低,只有畜禽肉的1/10左右。

      由此看來,在寶貝輔食中,不論是植物性食品還是動物性食品,都有含鐵量高的種類。

      法則二:補鐵效果還要看吸收得好不好

      1、寶貝補鐵單純看食物中的鐵含量還不夠,如果吸收率低,即使食物中的鐵含量很高,補鐵的效果也不會太好。食物中的鐵有兩種存在形式:一種是容易吸收的血紅素鐵(也叫卟啉鐵);一種是不好吸收的無機鐵。

      2、上面提到的動物肝臟、血液、畜禽肉、魚肉和蛋黃中的鐵是血紅素鐵,寶貝吃了很容易吸收,補鐵效果很好。

      3、蔬菜中的鐵和奶類中的鐵屬于無機鐵。雖然蔬菜的鐵含量不算低,但寶貝吃了能吸收的卻比較少,補鐵效果不太好。

      法則三:輔食添加要及時合理

      1、寶貝長到6個月,母乳和牛奶已經不能完全滿足身體生長發育的需要了,必須給寶貝添加輔食。

      2、從寶貝6個月開始,要加煮雞蛋黃,從每天1/4個開始,逐漸加到1/3、1/2、3/4,直到每天一個煮雞蛋。

      3、從寶貝8個月開始加瘦肉末、肝泥、魚肉茸、動物血,也是從少到多,逐漸增加。

      4、蔬菜是6個月后的寶寶必需的食物,葉菜用開水焯過,可以去除其中大部分草酸,這樣有利于鐵的吸收。

      法則四:維生素C是鐵的好搭檔

      在補充鐵含量高的食物的同時,給寶寶多吃一些含豐富維生素C的水果,對提高鐵的吸收率特別有好處,吸收率可以提高好幾倍。

      獼猴桃、鮮棗、柑橘等都是富含維生素C的水果哦。

      溫馨小提示:有研究發現,發酵食品中的鐵比較容易吸收,因此,饅頭、發糕、面包要比面條、烙餅、米飯更適合寶貝吃。另外吃葉菜時,先用開水焯一下,去掉大部分草酸,可以讓寶貝吸收更多的鐵。

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