• 哪些情況會影響兒童營養的吸收
    作者:yoos      日期:2013-3-5 13:10:07      人氣:      標簽:

    哪些情況會影響兒童營養的吸收

    1)寄生蟲。寄生蟲會把孩子需要的營養奪走,造成營養不良。預防寄生蟲最重要的是注意飲食衛生。平時要做到飯前便后洗手,餐具要經常消毒,生吃的瓜果要洗凈削皮等。 2)偏食和挑食。偏食和挑食會使孩子得不到豐富和均衡的營養,造成營養不良和發育遲緩。糾正的方法在于家長的正確引導。 3)鉛污染飯前洗手。如果本地是鉛污染嚴重地區,懷疑孩子有鉛接觸,應及時找醫生,進行規則的治療。使用金屬硫蛋白(MT)可有效防治鉛中毒.。 4)不良情緒。因為不良的情緒會導致腸胃功能的紊亂,從而使營養受損。家長應注意在吃飯前后不要訓斥孩子,為進餐創造一個良好的情緒氛圍。 5)不良生活習慣。包括起居、進餐無規律、不定時,暴飲暴食等。糾正的重點在于首先家長應以身作則,以良好的生活習慣影響孩子,其次應從平時一點一滴做起,培養孩子良好的習慣,這會使孩子受益終生。

    飲食怎樣搭配易于兒童營養吸收

    1)選料科學,針對性強。幼兒菜肴的選料必須以易咀嚼、易消化、性能平和為標準。 2)配料巧妙,營養平衡。 a.主副食之間、葷素之間的科學組合; b.顏色搭配,如五彩蝦仁、彩色豆腐等菜肴可通過漂亮的顏色激起幼兒的食欲。 3)切配合理,刀法實用。 4)味型平和,烹法多樣。 5)一菜多做,時新時變。 6)清潔衛生,拒絕污染。幼兒免疫力差、抵抗力弱,烹調菜肴時應把安全衛生放在第一位。如肉類熟食必須先蒸后吃,時令蔬菜忌生吃,及時消毒清潔操作間、烹飪器具

    兒童營養補充誤區都有哪些

    誤區1:牛奶+雞蛋的早餐方式實際上早餐如果沒有谷類食品,如饅頭、面條、稀飯等,很容易影響孩子的身高發育。另外,孩子喝完牛奶后,最好喝少量水清潔口腔。 誤區2:多給孩子吃鈣片補鈣專家認為,嬰幼兒體內并不缺鈣,而是缺乏促使鈣被人體吸收的維生素D。與其花高價買鈣片,倒不如進行食補,或是買少量魚肝油滴劑直接滴入孩子口中。 誤區3:寶寶營養全靠"湯" 無論什么湯,湯中的營養都比不上肉類本身。湯雖味鮮,但只含少量蛋白質分解出的氨基酸、脂肪和很少的維生素、礦物質。 誤區4:豆制品是蔬菜實際上,豆制品可看作葷菜,如果孩子光吃肉末豆腐,就會缺乏蔬菜類所含的營養。 誤區5:大便干燥只需吃香蕉吃這些并不完全管用,最重要的是使孩子養成良好的排便習慣,排便時間要相對固定。 誤區6:內臟等于肝臟動物內臟對孩子的發育大有裨益,很多家長拼命給孩子吃肝臟,以為這樣就行了。實際上,動物內臟還包括心、肺、腰,而肝臟內經常存有有害成分,不宜多吃。因此家長應該多給孩子吃些其他動物內臟。 誤區7:蔬菜削皮吃有營養其實蔬菜連皮煮湯很有營養,如帶皮煮的蘿卜湯、絲瓜湯。另外,菜葉比菜梗有營養,比如煮青菜湯就很有營養。 誤區8:吃高蛋白就會營養好小兒的腎臟尚嬌嫩,如果天天攝入"高蛋白",天長日久,難免不堪重負。"高蛋白"不等于營養好,營養好是指膳食合理,多樣、平衡、適量。 誤區9:多吃水果可以不吃青菜從膳食的合理結構上看,水果和蔬菜不宜互代。水果果肉細膩,利于消化,可以補充水分、果糖和維生素C,但含無機鹽少,含糖多,吃多了飽人;蔬菜粗纖維含量多,利于腸蠕動不易引起便秘,而且無機鹽含量高,是含鈣、鐵等食物的來源。 誤區10:幼兒不喜歡吃肉其實孩子不喜歡吃的是那種難以咀嚼的肉類,像雞肉、牛肉、羊肉,而偏愛吃那種易咀嚼的肉類,如牛蛙、蝦仁、黃蟮。父母可在烹飪方法上加以改善,避免孩子挑食。

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