• 四道美食幫助孕媽補鈣好輕松
    作者:yoos      日期:2012-10-15 9:52:58      人氣:      標簽:
     孕婦補鈣食譜一:榛仁萵筍扇貝

      原料:榛仁、萵筍、扇貝、鹽、雞精、料酒、色拉油、香油、淀粉

      制作方法:

      1、榛仁用水浸泡,去掉外皮后,下入油鍋炸脆。

      2、萵筍去皮、切丁、扇貝肉切丁,一起用沸水焯一下。

      3、用蛋清將淀粉調成糊,放入扇貝肉腌一下。

      4、鍋內放少許底油,下入扇貝丁、萵筍丁煸炒,調味后放入榛仁,芡后淋少許香油即成。榛仁應除去外皮,以免口感發澀。

      小提示:榛仁在各種堅果中含鈣量最高,和富含鈣的扇貝相得益彰,口感也不遜色于腰果和花生。除鈣之外,蛋白質和不飽和脂肪酸也相當豐富。

      孕婦補鈣食譜二:鴨血豆腐湯

      原料:鴨血50克、豆腐100克、香菜、上湯、醋、鹽,淀粉,胡椒粉等

      制作方法:

      1、鴨血、豆腐切絲,放入煮開的上湯中燉熟;

      2、加醋、鹽、胡椒粉調味,以淀粉勾薄芡,最后撒上香菜葉。

      小提示:豆腐是補鈣高手,鴨血能滿足準媽媽對鐵質的需要。酸辣口味不僅能調動媽咪的胃口,還能促進鈣質的吸收。

      孕婦補鈣食譜三:奶汁燴生菜

      原料:生菜、西蘭花、牛奶、上湯。

      制作方法:

      1、把生菜、西蘭花切小,炒鍋中油燒熱,倒入切好的菜;

      2、加食鹽、上湯等調味,盛盤,西蘭花在中央;

      3、煮牛奶,加一些上湯,用食鹽、淀粉及味精調味,熬成稠汁,澆在菜上。

      小提示:與一般的蔬菜制作方法相比,奶汁燴菜可有效地提高菜肴的鈣含量,其淡淡的奶香也更能迎合準媽媽的胃口。

      孕婦補鈣食譜四:干炸蝦肉丸

      原料:大蝦仁400克,雞蛋2個,豬肥膘肉15克,口蘑25克,料酒、蔥姜汁各10克,精鹽3克,味精1克,面粉50克,花生油800克

      制作方法:

      1、豬肥膘肉、口蘑、大蝦仁均剁成末,雞蛋磕入容器內攪散成蛋液。

      2、雞蛋液內加入面粉、料酒、蔥姜汁、精鹽、味精攪勻,再加入蝦仁末、肉末、口蘑末順同一方向攪勻成餡。

      3、將調好的蝦肉餡制成均勻的小丸子,下入燒至五成熱的油中炸至呈金紅色,熟透撈出,瀝去油,裝盤即成。

      小提示:蝦中含鈣、磷、鐵和較豐富的蛋白質、維生素、碘等。口蘑中富含鈣、磷、鋅。雞蛋中富含鈣和維生素D。此款菜肴可為孕婦補充豐富的鈣質,對妊娠下肢痙攣有防治作用。

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