• 8-12個月嬰兒食譜
    作者:yoos      日期:2014-4-3 10:41:32      人氣:      標簽:

    粥、酪類

    小米山藥粥

    原料:鮮山藥、小米、白糖

    做法:將山藥洗凈搗碎,與小米同煮為粥,然后加白糖適量,空腹食用。

    胡蘿卜玉米渣粥

    原料:玉米渣、胡蘿卜

    做法:先將玉米渣煮爛,后將胡蘿卜切碎放入,煮熟,空腹食。

    魚肉松粥

    原料:大米、魚肉松、菠菜

    做法:

    將大米淘洗干凈,開水浸泡1小時,連水放入鍋內,旺火煮開,改微火熬至粘稠。

    將菠菜洗凈,用開水燙一下,切成碎末,放入粥內,加入魚肉松、少許鹽,調好口味,用微火熬幾分鐘即成。

    木瓜燉銀耳

    原料:青木瓜、銀耳適量、冰糖適量

    做法:將木瓜洗凈去籽置于碗內,放進摘碎的銀耳,將冰糖灑在銀耳上面,用大火蒸熟即可。

    蘋果酪

    原料:蘋果、甜奶酪、面粉、白糖

    做法:

    蘋果洗凈去皮切0.8cm厚的片,入淡鹽水浸泡。

    面粉中加入甜奶酪和白糖,加水攪成稀糊狀。

    起油鍋,將蘋果片裹上均勻的稀面糊,下鍋煎黃,取出再入微波爐加熱2分鐘,使里面的蘋果爛熟,即可。

    面湯類

    紅嘴綠鸚哥絲面

    原料:西紅柿、菠菜、豆腐、排骨湯、細面條

    做法:

    將西紅柿、菠菜、豆腐切碎。倒入少許油,倒入排骨湯,燒沸。將西紅柿、菠菜、豆腐倒入鍋內,略煮一會兒。再加入非常細的面條,面條軟即可出鍋。

    肝菜什錦軟面條

    原料:面條、熟雞肝末、菠菜末、雞蛋,植物油、適量高湯,熬熟的植物油

    做法:

    起油鍋,放入開水燙過的菠菜煸炒片刻。將煮熟的雞肝用刀剁成碎末。將面條放入開水鍋內,面條軟熟后撈入另一小鍋內,加入高湯及菠菜、雞肝末后旺火煮開,小火再燉片刻,把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內,煮熟后加少許食鹽即成。

    雞蛋菠菜刀切面湯

    原料:面粉、雞蛋、菠菜、適量高湯、熬熟的植物油

    做法:

    只取蛋清與面粉和成稍硬的面團,搟成條狀后切成薄片。將菠菜洗凈,用開水燙熟,撈出后切末備用。將高湯放入鍋內,待湯燒開后下入刀切面,煮熟爛,淋入雞蛋黃,再加入菠菜末,盛入小碗內即可。

    蛋、豆類

    三鮮蛋羹

    原料:雞蛋、蘑菇、精肉末、食油適量、鹽

    做法:

    蘑菇洗凈切成丁。起油鍋,放入蘑菇、精肉末,加少許鹽,炒熟。雞蛋打入碗中,加少許食鹽和清水調勻,放入鍋中蒸熱,將炒好的肉末、蘑菇丁倒入攪勻,再繼續蒸5—8分鐘即可。

    蘑菇燉豆腐

    原料:嫩豆腐、熟筍片、鮮蘑菇、鹽、雞湯。

    做法:

    豆腐放入盤中, 切成1.5cm見方的小塊。入鍋蒸40分鐘。鮮蘑菇入沸水鍋煮1分鐘,撈出,用清水漂涼,切成片;筍片切成小塊。將豆腐、筍片加雞湯倒入砂鍋,中火燒沸后,用小火燉10分鐘,放入蘑菇片,稍煮片刻即成。

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