• 6-8個月嬰兒食譜
    作者:yoos      日期:2014-4-3 10:41:05      人氣:      標簽:

    泥糊類

    肝肉泥

    原料:豬肝和瘦豬肉

    做法:

    將豬肝和瘦豬肉洗凈,去筋,放在砧板上,用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮,制成肝泥、肉泥。

    然后將肝泥和肉泥放入碗內,加入少許冷水和鹽攪勻,上籠蒸熟即可食用。

    豬骨胡蘿卜泥

    原料:胡蘿卜1小段、豬骨適量

    做法:豬骨洗凈,與胡蘿卜同煮。待湯汁濃厚胡蘿卜酥爛時撈出豬骨和雜質,用勺子將胡蘿卜碾碎即可。

    雞汁土豆泥

    原料:土雞一只、土豆1/4個、姜適量

    做法:

    將土雞洗凈斬塊,入沸水中焯一下,慢火熬湯,取部分湯汁冷凍。土豆洗凈去皮上鍋蒸熟,取出研成泥。取雞湯2勺,加入少許鹽,稍煮,澆到土豆泥中即可。

    蒸南瓜(紅薯)

    原料:南瓜或紅薯

    做法:將南瓜或紅薯置于盤子內,上鍋蒸熟即可。

    蒸蘋果

    原料:蘋果

    做法:將蘋果洗凈帶皮放碗內入鍋蒸熟,待溫涼食用。

    粥類

    菠菜蛋黃粥

    原料:菠菜、雞蛋黃1個、軟米飯、適量高湯、熬熟植物油。

    做法:

    將菠菜洗凈,開水燙后切成小段,放入鍋中,加少量水熬煮成糊狀備用。

    將1個蛋黃、軟米飯、適量高湯(豬肉湯)放入鍋內先煮爛成粥。將菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黃粥即成。

    胡蘿卜泥青菜肉末菜粥

    原料:胡蘿卜、青菜、蒸熟肉末、大米厚粥、適量高湯、熬熟植物油。

    做法:

    將胡蘿卜、青菜煮熟制作成泥。鍋內放入肉末、厚粥、高湯(豬肉湯);再加入胡蘿卜泥、青菜泥,小火燉開后,加入熬熟的植物油和少量鹽煮開即成。

    菠菜土豆肉末粥

    原料:菠菜、土豆、蒸熟肉末、適量高湯、熬熟植物油。

    做法:

    菠菜洗凈開水燙過后剁碎;土豆蒸熟壓成泥備用。

    將厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及適量高湯放入鍋內,小火燒開煮爛后,加入熬熟的植物油和少量鹽即成。

    南瓜紅薯玉米粥

    原料:紅薯丁、南瓜丁、玉米面、紅糖適量

    做法:將玉米面用冷水調勻,和紅薯丁、南瓜丁一起倒入鍋中煮爛即可,吃時根據口味加入紅糖。

    面湯類

    冬瓜面條

    原料:冬瓜、面條、適量高湯、熬熟植物油。

    做法:

    冬瓜洗凈去皮切塊,在沸水中煮熟后切成小塊備用。

    將面條置于沸水中,煮至熟爛后取出,用勺攪成短面條。

    將冬瓜塊及爛面條,加入高湯大火煮開,小火燜煮至面條爛熟即可。

    蓮子百合銀耳羹

    原料:蓮子、新鮮百合、銀耳、冰糖

    做法:把原料洗凈,銀耳掰碎,同入燉煲內慢燉2個小時左右,至原料酥爛即可。

    蛋類

    雙蛋黃豆腐

    原料:雞蛋、熟咸鴨蛋、內酯豆腐

    做法:

    將雞蛋放入鍋中,加水沒過雞蛋,上面覆上蒸架。

    將豆腐放入盤中,劃成薄片放在蒸架上。水沸后5分鐘關火。

    將雞蛋取出,取蛋黃,和咸鴨蛋蛋黃一小塊一起用碗篩或勺子研碎,撒在豆腐上。

    蛋花豆腐羹

    原料::雞蛋、嫩豆腐。

    做法:

    蛋黃打散,豆腐搗碎。

    在鍋里加一點水煮開,放入搗碎的豆腐煮熟,再倒入蛋黃液,邊倒邊攪拌,將蛋花煮熟即可。

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