• 如何制作美味營養的嬰兒粥
    作者:yoos      日期:2013-4-1 8:55:32      人氣:      標簽:
    嬰兒長到5-6個月,乳牙逐漸萌出,消化酶、消化器官的功能也逐漸成熟,不管是母乳喂養,還是人工喂養,此時都應該逐步添加嬰兒粥了。

      嬰兒粥是指輔食、米混在一起煮的粥,也就是在粥內加入一定數量的魚、肉、蛋、豬(雞)肝、蔬菜、豆制品等。大米、葷菜、素菜、豆制品的比例應為500克:250~350克:250~350克:50~150克,另加植物油50~75克。下面介紹幾種常用的嬰兒粥的煮法:

      (1)蛋花粥將雞蛋打碎,逐漸放入已準備好的少量米湯中煮熟,然后將煮熟的蛋花混入已煮好的粥內,另加少量蔥花和適量鹽、熟油,邊攪邊煮。適合5-6個月的嬰兒。

      (2)魚粥洗凈去內臟的魚(如帶魚、鯧魚、鳊魚、青魚等),整條蒸熟去骨,用匙將魚肉研碎,加入適量食鹽、蔥、少許油,再拌入粥中煮開,即成魚粥。適用于5-6個月嬰兒。

      (3)肉末粥將瘦肉洗凈,用刀剁碎成細的肉糜或放入絞肉機中絞2次,加適量水,再加酒去腥,用小火煮爛,加食鹽少許,放入預先煮稠的粥內混和即可食用。適合7個月以上的小兒。

      (4)肝泥粥將洗凈的生雞肝或豬肝煮熟,去掉外層包膜,將肝臟研碎,即為肝泥;或將生的雞(豬)肝,用刀橫剖開,以刀背刮取切面處泥狀物,加酒、加鹽將其蒸熟,放入粥中即為肝泥粥。也適合7個月以上的小兒。

      上述各種粥內最后均應加入一定的熟油、菜泥和豆制品,煮熟后再吃。

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