• 西蘭花牛奶蒸蛋
    作者:yoos      日期:2012-10-25 9:06:46      人氣:      標簽:

    睡前,米媽跟納米喜歡看書,偶爾也會做些小手工,這一次就是,納米讓媽媽把彩色的吸管親剪成花兒,起因是前些時間住院時閑得無聊,把吸管加工成各種各樣的花兒。納米看到吸管又想起來了。米媽這一次又換了一個花樣,把吸管螺旋著剪開了,看起來象根小鞭子,繆納米很是喜歡,剪了兩根后,這孩子把兩根不同色的剪好的吸管弄在一起給媽媽看,說是彩虹,這孩子想象力豐富,什么事兒都能聯想在一起。 

      媽媽邊剪邊跟納米聊天,這孩子樂啊,不時的冒出一句:“媽媽,你太有才了!”說得媽媽樂哈哈的,不知道這些話都是從哪兒學來的!

      昨天晚上,脫了衣服躺在床上,自語:“我躺在溫暖的床上……”

      納米吃蒸蛋上癮了,天天都要吃,還天天一個味道,雞蛋牛奶加一點點鹽,蒸好后淋一點兒生抽和香油,最近胃口超好,偶爾能吃掉兩個雞蛋加奶蒸出來的水蛋。吃得媽媽有點擔心這孩子天天吃,會不會吃煩啊。

     

    材料:牛奶,雞蛋,西蘭花,干果仁

    調料:生抽,香油

    做法:

     

    1、材料圖。

    2、西蘭花撕小朵,冼凈備用。

    3、雞蛋牛奶打在碗中,加一點兒鹽,用筷子或者蛋抽攪打均勻。

    4、過篩后直接入碗。

    5、蒸鍋水開后,放上蛋奶液,往蛋奶液中加適量西蘭花,中火蒸八分鐘左右。

    6、蒸蛋的同時準備干果仁。

    7、停火后燜三分鐘開鍋。

    8、淋生抽香油,加干果仁。

     













     

    小貼士:

    1、若用牛奶蒸蛋,一盒250ML的奶,我最少用過兩個蛋,最多用過五個蛋,都可以蒸出來,但口感不同,最佳搭配為三個雞蛋一盒奶。

    2、蒸蛋若不用牛奶,比例大約也控制在蛋水一比一至一比二之間。

    3、蛋水蛋奶液要充分攪打均勻,放蒸碗前最好過篩。

    4、蒸蛋所需要時間跟容器鍋具都有關系,自己試著調整,如果沒有成型說明時間太短,如果成品水蛋中有大量蜂窩,說明時間太長了。

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