• 寶寶輔食從“糊”添起
    作者:yoos      日期:2012-10-12 11:19:44      人氣:      標簽:
    三四個月的寶寶腸胃還十分稚嫩,所以在加工輔食時,一定要把食物加工至糊狀,以便寶寶吸收、消化。對一些家庭加工制作較為費事的水果、蔬菜,如蘋果、胡蘿卜可選用市場上加工好的瓶裝糊狀食品。

      如4個月的寶寶可先從好吸收的蘋果香蕉泥開始,添加2~3瓶后,可換混合蔬菜,讓寶寶的胃腸功能適應新的食品。

      6~7個月的嬰兒應該喂粥,在粥中要添加副食,這類副食需要加工,否則,嬰兒難于吞咽。下面介紹菜泥、魚泥、肉末、豬肝泥及蝦泥的制作方法,供家庭自制時參考。

      菜泥

      先將菜葉(如青菜、莧菜、卷心菜等)洗干凈,去莖后將葉子撕碎,在沸水中略泡一下后撈起,放在金屬濾器中用匙刮或用匙擠壓搗爛,濾出菜泥。如無金屬濾器,就用菜刀將菜剁得細碎。隨著孩子年齡的增長,菜泥可以剁得粗一些。最后用油鍋急火炒一下即成。

      魚泥

      將魚段(如青魚、帶魚)洗凈后放在碗內加料酒、姜,清蒸10~15分鐘,冷卻后去魚皮、去骨,將留下的魚肉用匙壓成泥狀即成為魚泥。

      肉末

      將瘦肉洗凈,去筋,切成小塊后用刀剁碎或放在絞肉機中絞碎,加些淀粉、酒及調味品拌勻,放在鍋內蒸熟。

      豬肝泥

      將豬肝洗凈,用刀剝開,在刀剝面上慢慢刮,最后將刮下的泥狀物加料酒及調味品,放在鍋內蒸熟,然后研開即成肝泥。若用雞肝或鴨肝,則先洗凈,加料酒、姜,放在鍋內整只煮熟,冷卻后取出用匙壓成泥狀。

      蝦泥

      蝦去殼剝出蝦仁,將蝦仁洗凈,用刀把蝦仁剁散,然后加料酒、淀粉及調味品,拌勻后蒸熟即可。

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